Für unseren Partnerbetrieb - ein historisches Restaurant im Herzen von Zürich - suchen wir einen
Sous Chef (m/w/d) 100% ab sofort
Sonntag Ruhetag
Ihre Herausforderung
- Operative Führung der Küchenabläufe
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Entwicklung von Menüs und Speisekarten
- Gewährleistung einer effizienten und reibungslosen Arbeitsweise in der Küche
- Überwachung der Speisenzubereitung, um die Qualität und Präsentation sicherzustellen
- Schulung und Anleitung des Küchenpersonals in Bezug auf Kochtechniken und -verfahren
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche
- Tagesbestellungen, Warenannahme und Bewirtschaftung
- Unterstützung bei der Kalkulation und Kontrolle der Kosten für Lebensmittel und Personal
Ihre Kompetenz
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ und mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
- Erfahrung als Sous Chef oder in einer vergleichbaren Position
- Kenntnisse über verschiedene Küchenstile und Kochtechniken
- Kreativität und Fähigkeit zur Entwicklung neuer Gerichte
- Teamorientierte Arbeitsweise und ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten
- Kommunikationsstärke und Führungsqualitäten
- Gute Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Gastronomie
Ihre Perspektiven
- Zeitgemässe Arbeitsbedingungen
- Sonntag Ruhetag
- Mitglied des Kaderteams
- Sehr zentral gelegener Arbeitsplatz, mit öffentlichen Verkehrsmitteln sehr gut zu erreichen
Ihr Kontakt
Herr Dominik Meier, Consultant Permanent, beantwortet Ihre Fragen gerne unter der Nummer +41 58 233 3900 oder per
eMail.
Bitte bewerben Sie sich direkt online, oder per
eMail. Beziehen Sie sich dabei bitte auf die Referenznummer 034-DMEI-128723-216-DE.