Unser Partnerbetrieb, ein stillvolles, junges und kreatives Seerestaurant an der Goldküste, sucht zur Neuorientierung des Küchenbetriebes ab Februar 2024 oder nach Vereinbarung einen
Küchenchef (m/w/d) 100% für ein junges, kreatives Seerestaurant
Ihre Herausforderung
- Menüplanung und -entwicklung: Kreation von saisonalen Menüs mit Fokus auf Regionalität und Frische. Berücksichtigung von ernährungsspezifischen Anforderungen und Trends.
- Küchenmanagement: Effiziente Organisation und Führung des Küchenteams.
Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche.
- Qualitätssicherung: Überwachung der Zubereitung und Präsentation der Speisen.
Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards.
- Lieferantenmanagement: Auswahl und Koordination von Lieferanten. Verhandlung von Einkaufspreisen und Sicherstellung der Produktqualität. Schulung und Weiterbildung:
- Schulung des Küchenpersonals in Bezug auf neue Rezepte und Techniken.
Förderung eines positiven Arbeitsumfelds.
Ihre Kompetenz
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin EFZ
- Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung und Führungserfahrung als Chef de Cuisine oder Sous-Chef
- Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
- Teamfähigkeit und Führungskompetenz
- Belastbarkeit und Flexibilität, besonders in hektischen Situationen
- Sehr gute Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
Ihre Perspektiven
- Eine anspruchsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem professionellen Umfeld
- Raum für Kreativität und eigenverantwortliches Arbeiten
- Ein motiviertes und eingespieltes Team
- Attraktive Vergütung und Benefits
- Respektvolle und nachhaltige Führungskultur im Betrieb
Ihr Kontakt
Herr Dominik Meier, Consultant Permanent, beantwortet Ihre Fragen gerne unter der Nummer +41 58 233 3900 oder per
eMail.
Bitte bewerben Sie sich direkt online, oder per
eMail. Beziehen Sie sich dabei bitte auf die Referenznummer 034-DMEI-174944-7-DE.