Unser Kunde in einzigartig ländlicher Location sucht eine/n Sous Chef, um sein Küchenteam zu ergänzen. Als Souschef sind Sie eine wichtige Stütze in unserer Küchenbrigade und unterstützen den Chefkoch bei der Organisation und Leitung der Küche. Sie bringen kreative Ideen und Fachkenntnisse ein und tragen dazu bei, ein kulinarisches Erlebnis für die zahlreichen Gäste zu kreieren - ganz nach dem Motto "von der Farm in die Pfanne".
Sous Chef (m/w/d) 100% ab sofort
Ihre Herausforderung
- Unterstützung des Chefkochs bei der Planung und Organisation des Küchenbetriebs
- Führung der Tagesgastronomie
- Überwachung der Qualität von Zutaten, Zubereitungstechniken und Präsentation der Gerichte
- Nachhaltigkeit und die Verwendung der eigenen Zutaten und Produkte hat einen sehr hohen Stellenwert
- Anleitung und Schulung von Küchenpersonal
- Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien in der Küche
- Lagerverwaltung, Bestellwesen und Kalkulation
- Vor- und Zubereitung der Speisen für Events und Veranstaltungen vor Ort von bis zu 400 Personen
Ihre Kompetenz
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Weiterbildung zum Chefkoch/köchin wünschenswert
- Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise als Souschef
- Hervorragende Kenntnisse in verschiedenen Küchen- und Zubereitungstechniken
- Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
- Teamfähigkeit und Führungsqualitäten
- Gute organisatorische und kommunikative Fähigkeiten
- Hohe Belastbarkeit und Flexibilität
- Gute Deutschkenntnisse
Ihre Perspektiven
- Beste Aussicht und Lage im Zürcher Oberland
- Faszinierendes Grundstück mit eigener Infrastruktur
- Herausfordernde Position inmitten eines motivierten und familiären Teams
- Durchgehende Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde
- Faire Entlohnung und diverse interne Benefits
Ihr Kontakt
Herr Dominik Meier, Consultant Permanent, beantwortet Ihre Fragen gerne unter der Nummer +41 58 233 3900 oder per
eMail.
Bitte bewerben Sie sich direkt online, oder per
eMail. Beziehen Sie sich dabei bitte auf die Referenznummer 034-DMEI-128860-30-DE.